CA-1 Series 4 “ครัวหุ่นยนต์” ทำอาหารได้ถึง 120 จานต่อชั่วโมง

ซูเปอร์มาร์เก็ต REWE ในเมืองดึสเซลดอร์ฟ เปิดตัวคอนเซ็ปต์ร้าน Fresh & Smart ติดตั้งครัวหุ่นยนต์อัตโนมัติ CA-1 Series 4 จาก Circus SE ที่สามารถปรุงอาหารสดพร้อมเสิร์ฟได้สูงสุด 120 จานต่อชั่วโมง โดยไม่ต้องใช้พ่อครัวมนุษย์เป็นผู้ทำงานหลัก

ระบบถูกออกแบบเป็นตู้ครัวกระจกขนาดกะทัดรัด (พื้นที่ 6.6 ตร.ม.) ให้ลูกค้าสั่งผ่านหน้าจอทัชสกรีนหรือด้วยเสียง แล้วรอไม่กี่นาที อาหารจะถูกปรุงด้วยหม้อเหนี่ยวนำ แขนหุ่นยนต์คู่จะหยิบวัตถุดิบ ผัดคนซอส และจัดจานก่อนวางบนช่องอุ่น (มีช่องรับอาหาร 8 ช่อง) เพื่อให้ลูกค้าหยิบไปทานได้ทันที ราคาจานเริ่มต้นที่ 6 ยูโร (ประมาณ 225 บาท)

ฟังก์ชันเด่นของ CA-1 Series 4 ได้แก่

สต็อกอัตโนมัติเก็บวัตถุดิบได้ 36 รายการ พร้อมเซนเซอร์ตรวจอุณหภูมิและคุณภาพแบบเรียลไทม์
การปรุงอัตโนมัติด้วยการควบคุมอุณหภูมิแม่นยำและการมองเห็นด้วยคอมพิวเตอร์ (Computer Vision) ผ่านแพลตฟอร์ม Circus OS™
ระบบล้างภายในและโมดูลสุขอนามัย ทำความสะอาดหลังทำอาหารทุกครั้ง
ซอฟต์แวร์คาดการณ์ความต้องการเพื่อลดของเหลือและบริหารสต็อกอย่างมีประสิทธิภาพ
ออกแบบให้ทำงานต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง เหมาะกับสาขาที่ต้องการความเร็วและปริมาณ

การติดตั้งครัวหุ่นยนต์ในสาขาต้นแบบของ REWE ถือเป็นสัญญาณการผนวกกันระหว่างค้าปลีกและการผลิตอาหารแบบอัตโนมัติ — เปลี่ยนซูเปอร์มาร์เก็ตจากจุดขายสินค้าเป็นจุดให้บริการอาหารสดและประสบการณ์เทคโนโลยี ลูกค้าสามารถชมกระบวนการทำอาหารแบบโปร่งใส ขณะเดียวกันผู้ประกอบการจะได้คำสั่งซื้อแบบเรียลไทม์ ควบคุมของเสียและต้นทุนแรงงานได้ดีขึ้น

แนวทางนี้ยังเปิดโอกาสให้ขยายไปใช้ในสถานที่อื่น ๆ เช่น โรงพยาบาล มหาวิทยาลัย หรือโรงงาน ซึ่งต้องการแหล่งอาหารพร้อมทานที่คงคุณภาพ ขณะที่ข้อท้าทายยังคงอยู่ที่การยอมรับของผู้บริโภค ต้นทุนการลงทุน และการปรับสมดุลระหว่างอัตโนมัติและงานบริการมนุษย์